ingredientes :
ENSALADA FANTASÍA 400 gr
VACUNA RICOTTA 250 gr
ROBIOLA 200 gr
PISTA ASADA EN LONCHAS 120 gr
SENAPE 1 cucharada sopera
PAN PARA SANDWICHES 5 rebanadas rectangulares
PIMIENTA ROSA al gusto
HINOJO al gusto
Cómo preparar el tronco salado
Paso 1
Coloca las rebanadas de pan una al lado de la otra, superponiéndolas ligeramente.
Paso 2
Estirarlas con un rodillo para que queden más o menos planas.
Paso 3
Coloca la ensalada caprichosa en un cuenco y añade una cucharada de mostaza. A continuación, mezcla.
Paso 4
Desliza la capa de pan sobre una hoja de film transparente y extiende una capa más o menos uniforme de lonchas de pavo
Etapa 5
Continúe con la ensalada caprichosa y, utilizando el papel film de debajo, enrolle bien el rollo.
Paso 6
Séllelo bien, añadiendo quizás otra hoja de film transparente, y métalo en el frigorífico para que repose al menos unas horas.
Paso 7
Tome el rollo, retire aproximadamente 1 cm de ambos extremos y, a continuación, córtelo oblicuamente en tres partes: la parte central más grande y los extremos más pequeños.
Paso 8
Colócalo en una fuente con la parte más larga en el centro y los dos extremos más cortos a modo de ramas.
Paso 9
En un bol, mezcle con una cuchara el queso robiola con la ricotta bien escurrida y, a continuación, cubra el tronco con la crema. Por último, raspa con la punta del cuchillo para recrear el efecto corteza.
Etapa 10
Complete la decoración colocando unas bayas de pimienta rosa y unas ramitas de hinojo silvestre en las esquinas de las ramas. Dejar reposar al menos unas horas en el frigorífico antes de servir.
Conservación:
El tronco de Navidad salado se conservará de 1 a 2 días como máximo en el frigorífico, cubierto con film transparente. No se recomienda congelarlo.