Tenemos la mala costumbre de tirar esta parte del plátano, a pesar de que es rica en propiedades beneficiosas para la salud. La idea es conservar esta parte del plátano e incluirla en la dieta para obtener el máximo beneficio de ella.
No tires esta parte del plátano: es un gran desperdicio
¿Cómo no salivar ante un delicioso y dulce plátano? Justo antes de comer la pulpa, tenemos la mala costumbre de tirar la cáscara, que sin embargo es rica en virtudes.
La cáscara del plátano está repleta de fibra, vitaminas C, B12 y B6, así como potasio y magnesio. Estos nutrientes son esenciales para un sistema inmunitario sano. Además, ayudan a mantener equilibrada la tensión arterial y favorecen la salud del corazón.
Las cáscaras de plátano son ricas en fibra, esencial para una buena digestión. De hecho, aseguran un buen tránsito intestinal.
¿Cómo podemos aprovechar al máximo los nutrientes de la cáscara de plátano incluyéndola en nuestra dieta?
La cáscara de plátano puede comerse hervida o frita. De hecho, es uno de los ingredientes principales en la preparación de platos en algunas partes del mundo.
Comer cáscara de plátano puede ser un poco desalentador, pero si lo haces bien, no será un reto en absoluto.
Basta con hervir la cáscara durante unos diez minutos. Luego tritúrala en la batidora para hacer un puré y úsala para preparar tus salsas o batidos.
Incluso puedes hacer patatas fritas con la cáscara de plátano siguiendo estos pasos al pie de la letra:
- Lava bien la cáscara de plátano;
- Córtala en rodajas finas y condiméntalas con las especias que prefieras;
- Cocer en el horno hasta que estén crujientes;
- Sírvelos con la salsa que prefieras.
La receta imprescindible de mini magdalenas de cáscara de plátano
Para preparar esta receta, necesitarás :
- 150 g de azúcar ;
- 180 g de ½ harina blanca, ¼ de harina de centeno y ¼ de harina de trigo sarraceno ;
- 50 g de mantequilla ablandada
- 2 huevos ;
- 100 g de agua;
- 1 cucharadita de levadura;
- 3 cáscaras de plátano ecológico.
Siga estos pasos para prepararlo:
- Precalentar el horno a 220°C;
- Coloque las cáscaras de plátano en el bol de una batidora potente;
- Verter el agua y batir a velocidad máxima hasta obtener un puré;
- Mezclar la mantequilla, el azúcar y los huevos hasta obtener una masa ligera y esponjosa;
- Añadir la harina, el puré de cáscaras de plátano y la levadura y mezclar bien;
- Untar los moldes con mantequilla y distribuir la mezcla uniformemente en su interior;
- Hornear durante 15 minutos.