Raciones: 4
Tiempo de preparación: 10
minutos Tiempo de cocción 45 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes (4 personas): .
- 4 filetes de salmón (de unos 2,5 cm de grosor)
- Sal y pimienta del molino
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 taza (65 ml) de caldo de pollo
- 2 cucharadas de zumo de limón fresco
- 3 cucharadas de mantequilla, divididas + 1 cucharadita de mantequilla
- 1/2 cucharadita de miel
- 2 cucharadas de perejil fresco
- Cuñas de limón.
Preparación: .
Paso: 1 Poner una cucharadita de mantequilla en un cazo pequeño y calentar a fuego medio. Añada el ajo y sofríalo de 1 a 2 minutos.
Paso: 2 Añadir el caldo de pollo y el zumo de limón. Dejar que la salsa se reduzca a la mitad (unos 3 minutos).
Paso: 3 Añadir la mantequilla y la miel y batir hasta que se mezclen bien. Déjelo a un lado.
Paso: 4 Sazone bien los filetes de salmón con sal y pimienta.
Paso: 5 Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio alto.
Paso: 6 Añadir el salmón y freír durante unos 4 minutos por un lado y de 2 a 3 minutos por el otro.
Paso: 7 Servir con una generosa cucharada de salsa de mantequilla. Adorna con perejil y sirve con gajos de limón.