El ajo es una planta cuyo bulbo se utiliza mucho en la cocina. Este bulbo se divide en varias partes que llamamos dientes. Estas plantas son de la misma familia que la cebolla, el cebollino y el cebollino. Proviene de Asia y su consumo se ha extendido por todo el mundo.
Una forma de ajo, y quizás no tan conocida, es la del ajo negro, que no es más que el tradicional ajo blanco colocado en una fuente de agua de mar y por tanto fermentado y que tiene las características de ser más blando, tierno y con Menos olor que el tradicional. Pero ya sea blanco o negro, lo que más utilizamos es el ajo en polvo, que le dará un sabor excelente a cualquier plato culinario.
Pero para usarlo ahora, si no lo hemos comprado, que mejor que hacerlo con nuestras propias manos.
Te guiaremos paso a paso con un video para que puedas preparar una gran cantidad de ajo en polvo de inmediato.
Ingredientes:
- 2 o 3 cabezas de ajos
- un buen cuchillo
- papel mantequilla
- una batidora