Los calabacines gratinados con atún son un entrante o un plato principal fácil, ligero y sabroso. Un plato muy fácil, al horno, que se prepara en pocos minutos. Para hacerlos, tendrá que cortar el calabacín en rodajas, rebozarlo en pan rallado y después hornearlo, enriqueciéndolo con una mezcla de atún y tomates cherry. Una receta muy sencilla pero deliciosa.
Si quieres que el plato sea aún más ligero, puedes utilizar calabacines a la plancha.
Para preparar calabacines a la plancha con atún, puedes utilizar filetes de atún al natural o en aceite. Si lo desea, puede enriquecer los tomates cherry con una pizca de guindilla, o tomates amarillos.
Cómo hacer calabacines gratinados con atún
Ingredientes para 3 personas
1 calabacín
250 g de pan rallado
1 diente de ajo
1 cucharadita de perejil picado
4 cucharadas de queso parmesano
Sal
aceite de oliva
170 g de atún en agua (o en aceite)
10 tomates cherry
Orégano
Preparación :
Para preparar el gratinado de calabacín con atún, empieza por limpiar los calabacines: lávalos, quítales los extremos y córtalos en rodajas a lo largo.
Vierta el pan rallado en un bol y añada el queso parmesano rallado, una pizca de sal, el perejil picado y el ajo machacado.
Mezclar bien y reservar el pan rallado.
Pasar las rodajas de calabacín primero por aceite de oliva y luego por el pan rallado aromatizado.
Colocar las rodajas de calabacín en una bandeja de horno forrada con papel de hornear
Rociar con aceite y hornear los calabacines a 190°C durante unos 20 minutos
Mientras tanto, lavar los tomates cherry y cortarlos en dados. Colocar los tomates cherry en un bol
Escurrir el atún y ponerlo en el mismo bol
Gratinar los calabacines con un chorrito de aceite, sal y orégano.
Una vez cocidos, sacar los calabacines del horno y decorarlos con la mezcla de tomate y atún.
Espolvorear el gratinado de calabacín con atún y orégano y hornear una segunda vez durante 5 minutos.
Sacar el gratinado de atún y calabacín del horno y servir caliente o templado.