La albahaca es deliciosa en ensaladas y su aroma es exquisito. Sólo que en invierno es difícil encontrarla. Descubre cómo cultivar albahaca y tenerla todo el año con estos prácticos consejos de jardinería
¿Cómo tener albahaca fresca todo el año?
¿Te gustaría tener albahaca fresca todo el año? Es posible si utiliza este método.

Existen varios métodos para que la albahaca dure todo el año y, sobre todo, para que se mantenga fresca

Primer método
Coge las hojas de albahaca, lávalas y sécalas con un paño suave. Después hay que congelarlas.

Para ello, coge un tarro y pon en él un poco de sal, unas cuantas hojas de albahaca y cúbrelo con aceite. Hay que llenar el tarro hasta el borde antes de meterlo en el congelador.

Segundo método
Después de lavar la planta, despega cada hoja y déjalas secar sobre un paño de cocina. Colóquelas todas en una bandeja o en papel de aluminio y métalas en el congelador. Una vez congeladas, mételas en una bolsa hermética que volverás a meter en el congelador. Así siempre tendrás albahaca a tu disposición para todas tus recetas favoritas.

Una cosa es cierta: estos dos métodos son los más fáciles de conservar para todas las ocasiones y, adoptándolos, ya no tendrás que esperar al verano.

Los beneficios de la albahaca
Con 23 calorías por cada 100 gramos, la albahaca ofrece 1.148 mg de manganeso, 295 mg de potasio, 177 mg de calcio, 64 mg de magnesio, 3,17 mg de hierro y otros 56 mg de fósforo.

La albahaca es, por tanto, una auténtica mina de minerales.

El magnesio es un mineral esencial para la correcta circulación sanguínea. Gracias a su contenido en calcio, esencial para los dientes y los huesos, la albahaca también contribuye a acelerar el metabolismo. Una carencia de este elemento esencial de la nutrición puede provocar calambres y problemas musculares, una bajada de la tensión arterial o incluso fatiga.

El manganeso, también presente en esta planta, ayuda a muchas enzimas que intervienen de diversas formas en el metabolismo de las proteínas, el azúcar y el colesterol. Es esencial para el buen funcionamiento del sistema nervioso e interviene en la fertilidad. Este elemento estimula los sistemas antioxidantes naturales del organismo.

La albahaca es rica en vitaminas como la vitamina A y el betacaroteno, un antioxidante esencial que protege la salud de los ojos, la piel y el cabello y actúa como un escudo eficaz contra el envejecimiento celular.